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Saibling mit Bohnengemüse
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/saibling-mit-bohnengemuese.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.
Fertig in: 40 Min.
Je Portion : 1846 kJ, 441 kcal , 40 g Kohlenhydrate , 44 g Eiweiß ,
11 g Fett , 116 mg Cholesterin , 6,7 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Saibling mit Bohnengemüse und Senf-Bouillon-Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 8 Portionen
1.) Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Käse
mit der Gabel zerdrücken. Estragon fein schneiden (einige Blättchen
zur Dekoration zurückbehalten) und mit Chili und Käse gründlich
vermischen. Die Käsemischung in den Bauch der Fische geben. Die
Fische mit Olivenöl einpinseln und in eine Auflaufform legen. Auf der
mittleren Schiene 30 Minuten backen.
Menge
80 g
6 EL
2 TL
8
2 TL
1000 g
2
2
2
1 Tasse
2000 g
4 EL
4 EL
Artikel
Ziegenweichkäse
Estragon
Chilifaden
Bachsaiblinge
Olivenöl, kalt gepresst
Bohnen, grün
Paprika, orange
Knoblauchzehe
Öl
Gemüsebrühe
Salz
Kartoffeln
Petersilie, glatt
Dijon Senf
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Bohnen vom Ansatz befreien und in zwei Zentimeter lange
Abschnitte schneiden. Paprika fein würfeln. Knoblauch sehr fein
schneiden. Rapsöl mit einem Tropfen Wasser in einer Pfanne erhitzen.
Sobald der Wassertropfen anfängt zu brutzeln, Gemüse in die
Pfanne geben und wenige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit
Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz
abschmecken.
3.) Kartoffeln bürsten und mit Schale in Würfel schneiden. Mit einem
Liter Salzwasser aufkochen und 10 bis 15 Minuten garen. Petersilie
fein schneiden und wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit dem
Senf unter die Kartoffeln ziehen. Fische auf Tellern anrichten und
mit Bohnengemüse und Kartoffeln servieren. Mit Estragonblättchen
dekorieren.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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