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Weinschaumsauce
Menüart: Dessert
Herkunft: Deutschland
Anlass: Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von Bianca-Maria
am 29.07.2016
"Ein Schulrezept noch
von mir."
Zutaten für 4 Portionen
250 ml Weißwein, trocken
3 St Eier
125 g Zucker
0.5 TL Speisestärke
0.5 TL Zitronensaft
Zubereitung
In einem Topf die ganzen Zutaten gut verrühren, den Herd
hoch anschalten und sofort stark rühren. Wenn die Sauce heiß
wird, den Herd runterschalten und weiter rühren, bis die Sauce
dicklich ist. Gekühlt servieren.
Ich weiß, man sollte eigentlich ein Wasserbad nehmen, das
das Ei nicht gerinnt.
Aber dazu bin ich zu faul. Es hat bisher, bis auf ein einziges
mal, auch immer funktioniert.
Wie hat's geschmeckt?
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