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Omelett mit Lauch
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Ellimaus
am 26.05.2016
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie
250 ml Gemüsebrühe
3 Eßlöffel Kräuterfrischkäse (z.B. Philadelphia)
8 Eier
2 Eßlöffel Mineralwasser
4 Eßlöffel geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Öl
Zubereitung
Als erstes die Lauchstangen putzen un in Ringe schneiden die
Petersilie ebenfals waschen und klein hacken.
Nun die gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Lauch
hinzugeben und ihn darin 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Gemüsebrühe soweit abgießen das nur noch der
Bden knapp bedeckt ist mit der Brühe. Dann den Frischkäse
hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann warm
stellen.
Nun die Eier mit dem Mineralwasser den Käse und der
Petersielie vermengen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Pfanne Öl erhizen . jeweils eine Kelle der Eimasse in
die Pfanne geben und zirka 2 Minuten stocken lassen dann
wenden.
Das wiederholen bis die Eimasse aufgebraucht ist so das 4
Omeletts entstehen.
Nun jeweils 1 Omlett auf einen Teller lecgemn. Auf jeden
Omelett auf der hälfte die Lauchmasse geben und die andere
seite des Omletts darüber klappen und sofort servieren.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129157-omelett_mit_lauch
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