Lauch-Fischfilet überbacken
Zutaten
Zubereitung
600 g
Fischfilet
Zitronensaft
Fischfilet kalt abspülen, trocken tupfen und mit
Zitronensaft beträufeln.
750 g
2 EL
Lauch
Butter
Salz, Pfeffer
Crème fraîche
Weißwein
Sahne
Gemüsebrühe-Pulver
Senf mittelscharf
Zucker
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und
in Butter andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Crème fraîche, Weißwein, Sahne,
Gemüsebrühe, Senf und Zucker zum Lauch
geben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in eine
gefettete Auflaufform geben und die Lauchsauce
darüber gießen.
150 g
50 ml
1/8 l
1 TL
3 EL
1 Prise
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 20
Min. garen.
Legende
EL
Esslöffel
g
Gramm
l
Liter
TL
Teelöffel
Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume (LEL)
www.ernaehrung-bw.info

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