Kürbis-Orangensuppe für 4 Personen:
800 g Hokkaido Kürbis
250 g Möhren
800 ml Gemüsebrühe
Saft von 3 Orangen
100 ml süße Sahne
Salz und Pfeffer
gehackte Petersilie
Kürbis waschen,halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden
Möhren schälen und in Stücke schneiden
Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Gemüse darin 20 Min. kochen
abkühlen lassen und pürieren
Orangensaft und Sahne hinzufügen
erneut erhitzen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
zum Servieren mit Petersilie bestreuen