Austern Liebe Gäste, ab September servieren wir Ihnen wieder Austern von hervorragender Qualität. Alle Austern kommen aus der Bretagne. Hier schon einmal ein lesenswerter, informativer Vorgeschmack der von uns servierten Austernsorten: „Spezial Isigny“ Eine Felsenauster mit ihrer für Austern typischen Konsistenz. Der Geschmack ist klassisch salzig. Eine Auster, die sich eher für die „Fortgeschrittenen“ unter den Austernliebhabern anbietet. „Tsarskaya“ Diese Auster besticht durch ein deutliches, nussiges Aroma und eine feste Konsistenz. Der Anteil an Austernfleisch ist sehr hoch. Sie eignet sich perfekt für den „Austern- Einsteiger“ „Belon 00“ Die Besonderheit der Belon- Auster liegt in Ihrer Herkunft. Sie entsteht an der Mündung des Flusses Belon in den Atlantik und wächst somit nicht im reinen Salzwasser. Durch den Anteil an Süßwasser, ergibt sich ein eher wenig salziger Geschmack. Ihre Form ist rund und flach und die Konsistenz ist Austern- typisch.
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