Muttertagsmenü 8. Mai 2016 Knackiger Nüsslisalat mit Ei und Rohschinkenstreifen an französischer Sauce Tomatencremesuppe mit Parmesan-Basilikummousse und Bresaola-Blätterteigprüssien Mariniertes Lachs-Bärlauchcarpaccio mit Spargelsalat und schwarzen Linsen an Mango-Vinaigrette Am Stück gebratenes Rindsfilet mit Sauce Bearnaise und Rotweinjus Junge Bratkartoffeln Marktfrisches Gemüse Gebratenes Kalbssteak mit Morchelrahmsauce Quarkpizokels Marktfrisches Gemüse Gebratenes Steinbuttfilet und Risenkrevetten mit Ratatouille-Salsa und Balsamico Sämiger Weissweinrisotto Marktfrisches Gemüse Frischer Erdbeer-Rhabarbersalat mit karamelisiertem Mascarponeeis, Streusel und Rahm Duo-Schokoladenmousse mit kalter Grand Marniersabayone und Rahm Käseteller Menü komplett 66 Eine Vorspeise und ein Hauptgang 58 Ein Hauptgang und ein Dessert 56 Ein Hauptgang 45
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