Hähnchen-Couscous-Topf - Gemüsehof Niederfeld

G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Hähnchen-Couscous-Topf
Zutaten:
für 2 Portionen:
400g Karotten
300g Hähnchenbrustfilet
3EL
Olivenöl
Meersalz
1TL
Currypulver
400ml Hühnerbrühe
120g Couscous
3 Stiele glatte Petersilie
150g Sahnejoghurt
Zubereitung:
Karotten schälen in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilet in 3 cm große Stücke schneiden.
1EL Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum
hellbraun anbraten und mit Curry würzen. Auf einen Teller geben.
Olivenöl in dem Topf erhitzen, Karotten darin 1 Min. andünsten und
mit Meersalz würzen. Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und
zugedeckt 7 Min. bei mittlerer Hitze garen. Fleisch zugeben erhitzen.
Couscous unterrühren, salzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte
zugedeckt 5 Min. quellen lassen.
Inzwischen die Petersilie fein hacken. Hähnchen-Couscous-Mischung
mit einem Kochlöffel auflockern und mit 150 g Sahnejoghurt und der
Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenthurmer Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
32.15

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