¡Buen provecho! Don Pedro Tapas als Vorspeise oder Snack Zubereitung: ca. 15 Min. Leicht Zutaten (für 4 Personen) 200 g Don Pedro-Paprika etw. Olivenöl grobkörniges Meersalz 4 Scheiben Ciabatta 3 mittelgroße Rispentomaten 1 – 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewaschenen und getrockneten Don Pedro-Paprika in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme schmoren lassen und mehrfach schwenken bis die Haut der Paprika Blasen wirft und teilweise gebräunt, aber nicht verbrannt ist. Paprika herausnehmen, mit einer Küchenrolle trocknen, mit grobkörnigem Meersalz bestreuen und sofort servieren. Dazu „Pan con tomate“ reichen: Rispentomaten mit kochendem Wasser übergießen, Strunk entfernen, schälen und passieren. Die 4 Ciabatta-Scheiben toasten, die passierten Tomaten auf den Weißbrotscheiben verteilen, Olivenöl darüber träufeln und mit Salz bestreuen.
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