G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Blätterteig-Lauch-Quiche
Zutaten:
1 Rolle
500g
100 g
1 TL
100 ml
4
Blätterteig
Lauch
Speckwürfel
Kümmelsaat
Schlagsahne
Eier
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Lauch putzen, längs halbieren und gründlich unter fließendem Wasser
waschen. Trocken tupfen und in 1 cm breite halbe Ringe schneiden.
Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Lauch und 1
TL Kümmelsaat zugeben, kurz mit braten.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. garen.
Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Schlagsahne und Eier in ein hohes Gefäß geben, mit Meersalz und
Pfeffer kräftig würzen und verquirlen.
Eine Quiche-Form mit 1 Rolle Blätterteig auslegen.
Lauchmischung auf den Teig in der Quiche-Form geben, Eiersahne
darüber gießen. Überlappende Teigecken auf die Füllung klappen.
Im heißen Ofen 30 Min. goldbraun backen.
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
10.14

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