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Lauchsuppe mit Käsestangen
Menüart: Suppe
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von wolkenfee9
am 20.10.2016
"bei so einem
Schmuddelwetter, essen wir
gerne ein wärmendes
Süpplein.."
für Lauchsuppe
300 Gramm Rinderhack (oder gemischtes Hack)
500 Gramm Lauch
300 Gramm Kartoffeln
750 ml Fleisch-oder Gemüsebrühe
nach Bedarf Kräutersalz,Pfeffer
200 Gramm Kräuterschmelzkäse
1 Eßlöffel Olivenöl
für Käsestangen
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Stück Ei
nach Bedarf Paprikapulver,Pfeffer,Chilisalz
100 Gramm geriebenen Käse - nach Geschmack
Zubereitung
Lauch putzen in Ringe schneiden waschen und in einem Sieb
abtropfen lassen.. Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln..
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Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hack krümelig anbraten,
mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.. Lauch und Kartoffelwürfel
zugeben und kurz mit anbraten.. Mit gemüse oder Fleischbrühe
ablöschen und das ganze so 15-20 Min köcheln lassen..
Wenn die Kartoffelstücke so weich sind wie es dir gefällt, den
Schmelzkäse dazugeben und einfach in der Lauchsuppe
auflösen..
Während die Supe köchelt, die Stangen zubereiten..
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132562-lauchsuppe_mit_kaesestangen
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BO vorheizen auf 200°
Blätterteig entrollen, Ei verqirlen und den Blätterteig damit
bestreichen..mit Paprika,Chilisalz und Pfeffer würzen..
Den Käse auf der oberen Hälfte vom Blätterteig verteilen(schaut
ihr Bildle)
untere Blätterteighälfte auf das obere Teil schlagen, festdrücken
und in 8-10 Streifen schneiden..
Diese Streifen zu Schleifen drehen.. auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen und 15 -20 Min backen...
Die Käsestangen zur Suppe servieren..
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