Vorspeisen / Entrées CHF Warme Vorspeisen / Entrées chaudes

Vorspeisen / Entrées
CHF
Gemischter Blattsalat mit Kräutern & Gemüsechips
Limettenvinaigrette
Salade mélée aux herbes et chips de légumes
vinaigrette au citron vert
10.50
Grüner Salat
Salade verte
8.50
Unsere hausgemachten Saucen:
Nos vinaigrettes faites maison
French
Italienne
Warme Vorspeisen / Entrées chaudes
Lauwarmer Spargelsalat an Tomaten-Basilikumdressing
Salade d'asperges tiède, dressing aux tomates et basilics
12.50
Spargelcrème mit gebratener Jakobsmuschel
Spargeleinlage & Kerbelschaum
Crème d’asperges, coquille de Saint-Jacques rôtie
morceaux d’ asperges, espuma au cerfeuil
14.50
Vegi / Végétarien
Grilliertes Gemüse auf Spargelrisotto
mit gehobeltem Berner Küssli
Légumes grillés sur risotto d’asperges
fromage «Berner Küssli» râpé
Preise in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.
Angebot & Preisänderungen bleiben uns vorbehalten.
Restaurant L‘Entrecôte | Bahnhofstrasse 14 | CH-2502 Biel/Bienne
Telefon +41 32 328 77 28 | Telefax +41 32 328 77 70
[email protected] | www.entrecote-bienne.ch
26.00
Hauptgänge / Plats principaux
CHF
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Vanille-Ingwer Spinat mit Sesamkartoffeln & Beurre Noisette
Filet de sandre cuit sur sa peau
épinards au gingembre à la vanille,
pommes de terre sésame, beurre noisette
39.00
Tagesfisch nach Ankunft
Poisson du jour selon l'arrivage
Entrecôte Foyle Irland Black Angus Beef „Café de Paris“
auf Anfrage
sur demande
200 gr.
300 gr.
42.50
54.50
Pommes Allumettes & saisonales Gemüse
pommes allumettes, légumes de saison
Auf Wunsch wählbar:
Weissweinrisotto, Morchelsauce
Sur demande en place:
risotto au vin blanc, sauce aux morilles
Nachspeise / Desserts
Passionsfrucht Crème Brûlée
Crème brûlée au fruit de la passion
12.50
Caraibe Schokoladenmousse, Erdbeersorbet, Rucola shot
Mousse au chocolat des caraïbes, sorbet à la fraise shot à la roquette
14.50
Orangen Panna cotta mit orientalischem Orangensalat
Panna cotta à l’orange, salade d'orange ä l’orientale
12.50
Käse Variation aus unserer Region
Variation des Fromages de terroirs
16.00
Preise in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.
Angebot & Preisänderungen bleiben uns vorbehalten.
Restaurant L‘Entrecôte | Bahnhofstrasse 14 | CH-2502 Biel/Bienne
Telefon +41 32 328 77 28 | Telefax +41 32 328 77 70
[email protected] | www.entrecote-bienne.ch

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