Muttertags-Menü Sonntag, 8. Mai 2016 Vorspeisen Blattsalat mit Kernen Graved-Bärlauchlachs mit Spargelsalat und Toast Spargel Panna cotta mit Frühlingssalat an Kräutervinaigrette und Spargelspitzen Spargelsuppe mit Landrauchschinken-Chips 11.50 19.– 18.– 14.– Hauptgang Eglifilet mit gebratener Kokos-Rosmarinpanade, Salzkartoffeln und junges Gemüse Lachstranche gefüllt mit Spargeln an Kerbel-Sauce Trockenreis und Spinat mit Tomaten und Pinienkernen Seezungenröllchen mit pochiertem Serrano-Schinken und Sauerrahm-Sauce dazu Salzkartoffeln und Cherry-Tomaten am Zweig Lamm Entrecote mit Thymian-Tomaten-Jus neue Kartoffeln und grüne Spargeln Kalbsteak mit Kräuter-Parmesankruste Kartoffelgratin und junges Gemüse Spargel-Risotto mit Bärlauch und Parmesan-Chips Gemischte Spargeln mit Vinaigrette und jungen Bratkartoffeln 39.– 37.– 38.– 42.– 45.– 33.– 32.– Dessert Quarkterrine mit frischen Beeren und Schokoladendekor Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Mango-Sorbet und Beeren Sorbet-Variation mit Früchten ausgarniert Alle Preise in Schweizer Franken, inkl. MwSt. und Service 14.– 15.– 14.–
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