Gemüselasagne mit Schinken

Gemüselasagne mit Schinken
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Fasching / Karneval, Zubereiten mit / für Kinder, Brunch,
Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Cameliendame
am 29.04.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 4 Portionen
"von einerFreundin"
für Lasagne
1 Stück Zwiebel
3 Stück Möhren
1 Stange Sellerie
etwas Öl
1 Stück Aubergine
5 Stück Frühlingszwiebeln
1 Stück Zucchini
12 Platten Lasagne
2 Stück Knoblauchzehen
500 g Tomaten
150 g Kochschinken
200 gr rohe Schinkenwürfel
für Belag und Sosse
200 gr Schmand
150 g geriebener Käse
etwas Salz und Pfeffer
3 EL Tomatenmark
1 Dose Tomatenstücke
50 gr Schmelzkäse
einige Kräuter (je nach Wahl und Verfügbarkeit)
Basilikum,Oregano,Petersilie
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Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.Gemüse waschen,putzen
und in Würfel schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl ca. 5 Min.
dünsten,anbraten und würzen.
Herd ausschalten.Schmand und 150 g Käse auf das Gemüse
geben und schmelzen lassen.Gut verrühren. Tomaten
pürrieren.
Für die Sosse Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
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und,andünsten,.
Die pürrierten Tomaten und Tomatenmark zugeben.10 Minuten
köcheln lassen.Kräuter hacken und unterrühren.
Schinken in Würfel schneiden und dazwischen streuen.
Platten in gefettete Form legen und mit der Gemüsemischung
und der Sosse schichtweise belegen.Mit dem Rest Käse und
Schmelzkäse bestreuen.
Bei 180 Grad ca.35 Minuten backen.
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