Brennnessel-Flammkuchen Menüart: Hauptspeise Herkunft: Deutschland Anlass: Brunch Zubereitungsart: Backen Rezept von Publicity am 13.05.2016 "Das entstand gestern nachdem ich im Park junge Brennnesseln gepflückt hatte. Ich wollte mir unbedingt mal einen Flammkuchen damit machen. Das kam dabei raus ..." Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Elsaß, Sekundärstoffe, Mineralien Zutaten für 2 Portionen für Brennnessel-Flammkuchen 1 Rolle Blätterteig aus dem Discounter Deines Vertrauens 1 Becher Schmand Gemüsebrühe gepulvert bio bunter Pfeffer aus der Mühle 1 Zehe Knoblauch gepresst Muskatnuss aus der Mühle 2 kleine Schalotten, fein gehackt 250 gr. Brennnesselblätter, überbrüht mit heißem Wasser großer Rest Gorgonzola, zerkleinert 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken (in Würfeln) Salz Zubereitung Den Blätterteig auf Zimmertemperatur bringen und ausrollen. Dann die Schmandcreme anrühren und auf dem Teig ausstreichen. Nun die Brennnesseln auf dem Schmand verteilen und den Käse und den Schinken drüberstreuen. Nochmals mit etwas Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen. Schmeckt famos und ist recht saftig! Viel Spaß bei meiner Flammkuchenküche! Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128955-brennnkuchen-flammkuchen Seite 1 von 1
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