Spargeln zur Vorspeise Spargelcrèmesuppe mit Rahmhaube 9.- Spargelsalat an Nussöl und Himbeeressig Spargelravioli an Salbeibutter 14.50 12.50 / 23.50 zum Hauptgang Spargel – Teller 34.mit diversen Saucen und Rohschinken Spargeln à discrétion 45.jeder Teller mit anderer Zubereitung, soviel Sie mögen! Spargeln „Tausend Blätter „ 36.gebacken im Blätterteig, mit Sauce Hollandaise Spargeln mit Sauce Hollandaise 32.- Spargeln „ polnische Art „ 31.mit gehacktem Ei, Panierbrot und Butter Spargeln „Jägerart „ 41.mit marinierten Wildschweinschnitzeln, Kräuterbutter Spargeln mit Kalbsschnitzel „Försterinart“ 42.- mit Pilzgarnitur, Croûtons und Speck Spargeln „polnische Art“ mit rosa gebratenem Lammentrecôte, Kräuterbutter Spargeln mit Kalbsmilkenragoût 44.- 41.- an Kräuterrahmsauce Flambierter Rindfleischspiess 41.mit Spargeln polnische Art, Kräuterbutter und Knoblauchbutter gekochter Schinken als Beilage Weinempfehlung: 6.50 Reh-Rohschinken als Beilage 8.- Saxer’s Cuvée von blanc Baron de Ley Rioja blanco Baron de Ley Rioja rosado Chardonnay Bin 65 pro dl CHF 6.20 pro dl CHF 5.70 pro dl CHF 5.70 pro dl CHF 6.20 alle Preise in CHF und inkl. 8% Mwst Hotel Restaurant NOLLEN CH-9515 Hosenruck www.hotel-nollen.ch [email protected] 2016
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