PARGEL KARTE Vorspeisen Spargelsalat mit Grapefruit und gehacktem Ei 16.- Lachstatar mit Spargeln, Bärlauch und Radieschen 18.- Eine Portion badischer Spargel mit neuen Kartoffeln Hollandaise oder Butter als Vorspeise als Hauptgang dazu Beinschinken dazu Landrauchschinken 24.34.6.9.- Suppe Spargelcremé mit Rhabarber und Landrauchschinken 11.- Hauptgänge Fleisch Duett vom Milchlamm mit gebratener Polenta, Spargeln und Balsamico-Champignons 46.- Irisches Rindsfilet mit badischen Spargeln, neuen Kartoffeln und Hollandaise 44.- Fisch Gebratenes Saiblingsfilet mit badischen Spargeln, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise 41.- Vegetarisch Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und gebackenem Spargel 36.- Dessert Spargelsorbet auf Erdbeersalat mit Aceto Balsamico Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8% Mehrwertsteuer 14.-
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