Metzgerei Wellhäuser Spargelzeit – Schinkenzeit! Angebot vom 25.04. – 30.04.2016 Saftiger Farmerschinken mit Honig verfeinert Original Serrano-Schinken naturgereift 1,89 Euro/100 g 2,99 Euro/100 g Angebot vom 02.05. – 07.05.2016 Saftiger Hinterschinken leicht geräuchert Aus unserem Landrauch Schinkenspeck mild gesalzen 1,59 Euro/100 g 1,69 Euro/100 g Angebot vom 09.05. – 14.05.2016 Saftiger Krustenschinken Original Südtiroler Speck luftgetrocknet 1,49 Euro/100 g 2,59 Euro/100 g Gesund & fit in den Frühling Metzgerei Wellhäuser Rezept des Monats Hähnchen-Spargel-Pfanne (für 4 Personen) 500 g Hähnchenbrustfilets 1 TL Kartoffelstärke 2 TL Olivenöl 1 kg weißer Spargel 3 Stängel Zitronenverbene oder Zitronenmelisse 2 TL Olivenöl Salz und Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe n. B. Balsamico (paar Spritzer reichen) 200 ml Kokosmilch n. B. Sojasauce Petersilie zum Garnieren Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Brustfilets in Würfel schneiden, mit Stärke und 2 TL Olivenöl vermischen. Spargel schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Von den Stängeln der Zitronenverbene die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Die restlichen 2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin fest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und im verbliebenen Fett den Spargel mit den Verbeneblättchen leicht anbraten und nach ca. 5 min mit Gemüsebrühe ablöschen. Balsamico nach Geschmack zufügen, die Kokosmilch ebenfalls unterrühren und 5 min köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch wieder dazugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nochmal nachschmecken und mit Petersilie bestreut servieren! Dazu passt sehr gut Reis. Genießen Sie herrlich frischen Spargel mit unseren saftigen Schinkenvariationen: Ardennenschinken · Bauernschinken · Bündner Fleisch · Farmerschinken Hinterschinken · Kaiserfleisch · Krustenschinken · Lachsschinken · Lendenschinken · Parmaschinken · Putenschinken · Rauchfleisch · Rindersaftschinken Rosmarinschinken · Serranoschinken · Vorderschinken · Wacholderschinken Wir wünschen guten Appetit!