Nüsslisalat mit geröstetem
Speck, Cashewkerne, Bauernei
10 €
Winterkabeljau an Safranpuder
Artischockenconfit, Paprikasalsa
19 €
Kalbsherzbries auf Bohnenkernen
Steinchampignons, Trüffeljus
22 €
Mit grünem Pfeffer marinierte
Gänseleberterrine, Apfel
25 €
Zitronengrassüppchen an
Curryöl, St. Jaques
14 €
Kalbsschwanzessenz mit
Entenleber, Schneckenravioli
16 €
Geangelter Steinbutt & Hummer aus der
Bretagne auf glaciertem Chicoreé, Limonenjus
40 €
Scheiben vom Weideochsen auf
Kohlrabi, Schalottenconfit, Strohkartoffeln
35 €
Rücken vom Wiesentaler Bauernkalb an
Morcheln °á la Cremé°, kleine Karotten, Spätzle
38 €
Cordon Bleu mit
handgeschnittenen Pommes
25 €
Milchkalbsleber an Apfelgelee
Kartoffelstampf, Schmorzwiebel, Pak Choi
27 €
Backe vom Wagyu Rind auf
Selleriecreme, Wurzelgemüse, Entenleber
30 €

null

scharf auf hamburg der warenkorb

Ungestopfte Entenleber Gebeizte Forelle aus dem Schwarzwald

Silvio Nickol im Palais Coburg

Silvesterkarte - von Rotes Ross Marktbergel

New York meets Tokio vom 1. bis 24. April 2016

the taste of asia. swiss made.

dès 8 personnes

Weihnachtsmenu 2016

24.03.2016 LUNCHBOX_DAILY

Mit dem Besten aus heimischen Auen, Feldern

Ganslkarte - Gasthaus Stern

a la carte

zum muttertag

Begrüßen Sie das Jahr 2017

Sonntagskarte - Schloss Weitenburg

Menü von Frank Rosin

Wintermenü von Frank Rosin

MENÜ „GOURMET“

Wochenmenüplan 19.09.– 23.09.2016

Nüsslisalat mit Trüffel-Ei 50 g Burgundertrüffel, 2 Eier, verquirlt 1/2 dl

speis abend - Restaurant Bahnhöfli Nottwil