WOCHENMENÜ vom 23. Januar bis 28. Januar 2017 VORSPEISEN Warmer Ziegenkäse mit Bündner Salsiz auf Randencarpaccio mit Baumnuss-Honigemulsion 13.00 Bergkäsesuppe mit gebratener Entenleber und Schweizer Dörrbirnen Croûtons 13.00 HAUPTGÄNGE Gebratene Forellenfilets an Bergeller Kastanienbutter mit Kartoffelstampf und sautiertem Blattspinat 39.00 Rindsentrecôte mit Alpenkräuter-Senfkruste an Maienfelder Rotweinsauce mit Gersten-Pilzrisotto und rustikalem Wurzelgemüse 39.00 Pizokelpfanne mit Zwiebeln, Wirsing und Gemüse dazu ein kleiner Sellerie-Apfel Salat 39.00 DESSERT Hausgemachte Bündner Nusstorte mit Schokoladenglacé 12.00 Preise inkl. MwSt.
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