Mit dem Besten aus heimischen Auen, Feldern

Wirt am Berg
Freitag den 07.Oktober 2016
Wild –Menü
Mit dem Besten aus heimischen Auen,
Feldern & Voralpenland
Wildente
Essenz vorweg serviert am offenen Feuer im Hofgarten
Reh *
Carpaccio / Mousse / Hagebutten / schwarze Nüsse
Herbstpilze *
Nudeltascherl / Entenleber / Haselnuss
Rebhuhn
Crêpinette / zweierlei Sellerie / Trüffelöl
Sorbet
Zwetschke / Holler / Ingwer
Hirschkalb *
Schlögel / Wacholderjus / Rotkrautstrudel / Sprossenkohl
Herbstfrüchte *
Williams-Birne / Waldbeeren / Valhrona Schokolade / Soufflé
Menüpreis € 64,00
4 gängig * € 48,00
Vorbehältlich eventueller saisonbedingter Menüänderung!
Gerne berücksichtigen wir auch Sonderwünsche und Allergien. Wir bitten Sie diese, wenn möglich, bereits bei
der Reservierung bekanntzugeben.

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