Florentiner ohne kandierte Früchte

30.11.2015
Chefkoch.de Rezept: Florentiner ohne kandierte Früchte
Florentiner ohne kandierte Früchte
Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Ca.
5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln
lassen. Mandelblätter und Sonnenblumenkerne zugeben und
alles noch mal 5 Minuten köcheln lassen. Öfter umrühren.
Backrohr auf 200°C vorheizen.
Die Florentinermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech streichen. Auf der 2. Schiene von unten in den
Ofen schieben und ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf die Arbeitsfläche
stürzen und das Backpapier abziehen. Kuvertüre schmelzen
und die glatte Seite der Platte damit bestreichen. Fest werden
lassen, umdrehen und in kleine Rauten schneiden.
Arbeitszeit:
ca. 30 Min.
Ruhezeit:
ca. 1 Std.
Zutaten für 1 Portionen:
175 g Zucker
75 g Honig
Schwierigkeitsgrad: normal
125 g Butter
Kalorien p. P.:
150 g Sahne
keine Angabe
175 g Mandel(n), Blättchen
100 g Sonnenblumenkerne
150 g Kuvertüre (Halbbitter)
Verfasser: sunflower96
http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/397981128712120/2309481a/1/FlorentinerohnekandierteFruechte.html
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