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Florentiner ( Mandelkekse )
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Weihnachten, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Butter, Sahne, Mandeln, Orangeat, Zitromat
Zutaten für 30 Portionen
Rezept von MedikusAt
am 11.11.2016
"Genau richtig bei dieser
Jahreszeit"
für die Kekse
50 gr Butter
125 ml Sahne
100 gr gehackte Mandeln
50 gr Orangeat
50 gr Zitromat
125 gr Zucker
1 Pak. Vanilezucker
1 msp Zimt
85 gr Mehl
1/2 Päl Zartbitter Kuvertüre evtl.
30 Stück Obladen evtl.
Zubereitung
Zubereitung:
Den Backofen auf 225*C Ober/Unterhitze vorheizen.
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3 Backbleche mit Bachpapier belegen. ( oder nur 1, dauert dann
nur länger )
Den Zucker mit dem Vanillezucker und den Zimt mischen.
Orangeat und Zitromat, sehr klein hacken.
Die Butter in einen Topf schmelzen lassen, mit der Sahne und
den Zucker
Aufkochen lassen.
Das Orangeat, das Zitronat, und die Mandeln hinzufügen.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132843-florentiner_mandelkekse
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Das Mehl darüber stäuben und umrühren.
Mit 2 Tl etwa 9 kleine Häufchen auf das Bachblech verteilen und
etwas flach drücken.
( genug Abstand lassen, gehen auseinander )
Ich mache Sie nicht ganz so flach, dann bleiben Sie in der Mitte
noch ein wenig weich.
Wenn die Florentiner am Rand braun werden sind Sie fertig.
Dauert so ca. 6 – 7 min.
( unbedingt bei stehen bleiben )
Ganz abkühlen lassen und die Unterseite mit Kuvertüre
einpinseln.
Wer keine Kuvertüre mag, kann Obladen auf das Backblech
verteilen, und darauf dann die
Mandelmasse platzieren.
Oder läst beides weg.
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