Gemüse-Curry-Nudeln
Saison:
Zubereitungszeit:
Ganzes Jahr
20 Minuten
Anzahl Personen:
Art des Menüs:
Zutaten
400
g
Nudeln
4
Stück
1
20
Stück
g
Karotten, ev. rote und gelbe,
gerüstet
Lauch, gerüstet
Bratbutter
1
EL
nach Belieben
dl
Curry
Salz, Pfeffer
Rahm
1/2
4
Hauptgang/
Vegetarisch
In viel Salzwasser „al dente“ kochen,
abgiessen, abtropfen lassen, beiseite
stellen.
Karotten in Julienne schneiden.
Lauch in feine Ringe schneiden.
In einer Bratpfanne erhitzen und Gemüse
5 Minuten zugedeckt dämpfen.
Curry beigeben.
Abschmecken.
Rahm beigeben und erwärmen. Mit den
gekochten Teigwaren mischen und sofort
servieren.
Autor: Union des paysannes du Jura bernois
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