Spaghetti mit
Safranrahm
SCHNELL
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
2 Esslöffel Olivenöl
12 Tranchen Schinken
(z. B. Bauernschinken),
halbiert, quer in ca. 5 mm
breiten Streifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 dl Gemüsebouillon
1 Briefchen Safran
1,8 dl Rahm
50 g geriebener Parmesan
500 g Spaghetti
Salzwasser, siedend
1. Öl in einer Bratpfanne warm
werden lassen. Schinkenstreifen knusprig braten. Knoblauch kurz mitbraten. 2. Bouillon und Safran beigeben, aufkochen. Rahm und Parmesan beigeben, verrühren, zugedeckt
auf der ausgeschalteten Platte warm
stellen. 3. Teigwaren al dente kochen, abtropfen, in dieselbe Pfanne
zurückgeben, Safranrahm darunter
mischen, servieren.
Dazu passt: Salat.
Pro Person: 32 g Fett, 32 g Eiweiss,
88 g Kohlenhydrate, 3198 kJ (764 kcal)
Rezept Betty Bossi exklusiv: www.bettybossi.ch 01/2003
Copyright: Betty Bossi Verlag AG, 8021 Zürich
www.bettybossi.ch

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