Schaffhauser Bölletünne Saison Zubereitungszeit Backen Kochgeschirr Ganzes Jahr 35 Minuten, 40 Minuten Blech von 32cm Ø, Blechreinpapier Teig 200 2/3 70 1 g KL g dl Mehl Salz Butter, kalt Wasser, kalt Belag 4 1-2 100 EL g Zwiebeln Bratbutter Speckwürfeli Guss 1 3 2 Nach Belieben EL dl Maizena Rahm Eier Salz, Pfeffer Anzahl Personen Art des Menüs 4 Hauptgang Mehl, Salz und Butter gleichmässig verreiben, Wasser nach und nach beigeben. Teig nur zusammenfügen, nicht kneten. Teig auswallen und in das gefettete oder mit Blechreinpapier ausgelegte Blech geben. Teigboden mit der Gabel einstechen. Schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln in der Bratbutter glasig dünsten. Beigeben und kurz weiterbraten. Zwiebel-Speckfüllung auf dem Teigboden verteilen. Maizena mit wenig Rahm anrühren. Die Eier mit dem restlichen Rahm verrühren, Maizena beigeben. Würzen. Guss über die Zwiebel-Speckmasse giessen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Autor/Quelle: Verband Schaffhauser Landfrauen Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/
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