Rezept: Bratkartoffeln mit Harzer Käse - Spinatsalat Zutaten: (2 Portion) Zubereitung: 2 große, festkochende Kartoffeln 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken 1/2 Charlotte etwas Lauch und frisch geschnittener Schnittlauch Bratkartoffeln: Kartoffeln schälen und roh in feine Scheiben schneiden. Charlotten, Lauch / Schnittlauch und Schinken fein würfeln. Butterschmalz | Salz | Pfeffer Muskat Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen, die Kartoffeln darin kurz anbraten, Schinken, Zwiebeln und Lauch dazugeben und ebenfalls nochmal kurz anbraten. Würzen mit Salz/Pfeffer und Muskat und vor dem Anrichten den fein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Frischer Spinat 100 g Harzkäse Distelöl | Salz & Honig Salat: Harzer Käse in kleine Würfel schneiden. Die Spinatblätter waschen udn ptzen und grob runter schneiden. Alles zusammen mit Distelöl und Honig marinieren und mit Salz abschmecken.
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