Saure Bohnen Eintopf

Saure-Bohnen-Eintopf
Zutaten: 2 Beutel saure Bohnen (Schnittbohnen), 2 Kg. Kartoffeln, 4
Mettwürstchen, Sandknochen, 50gr. fetten Speck, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Sandknochen in 1 Ltr. Salzwasser etwa 1 ½ Std. auskochen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 20 Min. in der Brühe gar kochen.
Bohnen abgießen und in einem anderen Topf mit frischem Wasser 1 Std. garen.
Danach abgießen. Speck würfeln, bei schwacher Hitze glasig werden lassen
Zwiebelwürfel zugeben und alles hellbraun werden lassen. Die Kartoffeln
stampfen, Bohnen und Speck unterheben und nochmals stampfen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Würstchen in einem Kessel ca. ½ Std. leicht kochen.
Wenn das Gemüse etwas zu steif ist kann man mit der Würstchenbrühe
verlängern.
Saure-Bohnen-Eintopf
Zutaten :
Bohnen saure 2 Beutel,
Kartoffeln 2 Kg.,
Mettwürstchen 4,
Sandknochen,
Speck fetten 50gr.,
Salz,
Pfeffer.
Weitere benötigte Dinge :
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