Ofen-Süßkartoffeln mit Speck und Ei Menüart: Snack Anlass: Silvester, Party Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Süßkartoffeln, Frühstücksspeck, Gouda-Käse, Eier, Rosmarin Rezept von Tortenschlumpf am 30.12.2016 "Vielleicht was für Montag!" Zutaten für 4 Portionen 4 Süßkartoffeln (à ca. 300 g) Salz und Pfeffer 2 EL Öl 5 Scheiben Frühstücksspeck 50 g Gouda-Käse (Stück) 4 Eier eventuell Rosmarin zum Bestreuen Zubereitung Süßkartoffeln gründlich waschen. Jeweils das obere Drittel der Kartoffeln der Länge nach abschneiden, sodass ein Deckel entsteht. Die Unterseiten mit einem Löffel auskratzen, dabei einen Rand (ca. 1 cm dick) lassen. Die Kartoffeln von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln auf ein Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Speck in kleine Stücke schneiden. Käse reiben. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Kartoffeln mit je 1 Ei, Speck und Käse füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Deckel auf die Kartoffeln legen und im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten backen. Kartoffeln herausnehmen, anrichten. Eventuell mit Rosmarin bestreuen. Lasst es euch gut schmecken! Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Link zu diesem Rezept http://www.rezeptwiese.de/rezepte/133840-ofen-suesskartoffeln_mit_speck_und_ei Seite 1 von 2 Pro Portion: ca. 560 kcal; E 18 g, F 22 g, KH 73 g Link zu diesem Rezept http://www.rezeptwiese.de/rezepte/133840-ofen-suesskartoffeln_mit_speck_und_ei Seite 2 von 2
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