grissini - Betty Bossi

grissini
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Aufgehen lassen: ca. 1¡ Std.
Backen: ca. 20 Min.
Ergibt ca. 24 Stück
250 g Mehl
£ Teelöffel Salz
¡ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
1–1¿ dl Milchwasser
(¿ Milch /¿ Wasser), lauwarm
¿ Esslöffel Olivenöl
alles in einer Schüssel mischen
beigeben, zu einem weichen, glatten
Teig kneten. Zugedeckt bei Raum
temperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen
Formen: Teig vierteln, in je 6 Portionen teilen, zu ca. 1 cm dicken Grissini
formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit wenig Wasser
bestreichen, ca. 15 Min. aufgehen lassen.
Backen: ca. 20 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).
Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
Pro Stück: 1 g Fett, 1 g Eiweiss, 7 g Kohlenhydrate, 167 kJ (40 kcal)
Rezept Betty Bossi
Echt italienisch / 2012
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch

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