Lieber ein bisschen zu gut gegessen als wie zu erbärmlich getrunken. Wilhelm Busch Vorspeisen/starter Bärlauchmousse l Spargelsalat l Schwarzbrotchips wild garlic mousse l asparagus salad l brown bread chips € 9,5 Gebeizter Lachs l Spargelcreme l Limettenjoghurt l mariniertes Gemüse stained salmon l asparagus cream l limes yoghurt l marinated vegetables € 11,5 Spargelcremesuppe l französischer Schinken l Pumpernickel l Petersilienöl cream of asparagus soup l french ham l pumpernickel l parsley oil € 5,9 Wein des Monats 2014 Nero D`Avola, Fontamara, Italia 0,2 l € 5,5 1,0 l € 25 Hauptgerichte/main dishes Vegetarisch/vegetarien Maultaschen mit Spargel-Frischkäsefüllung l Walnüsse l Chicorée l grüner Spargel ravioli with asparagus cream cheese l walnuts l chicory l green asparagus € 14,9 Fleisch/meat Coq au Vin vom Maishahn l Pilze l Schalotten l Kartoffelstampf coq au vin l mushrooms l shallotsl l mashed potatoes € 17,5 Kräuterbraten vom Duroc Schwein l Spargel l confierte Pilze l Kartoffelgratin herb roast from porc l asparagus l mushrooms l potatoe gratin € 18,9 In Rotwein pochierter Kalbsrücken l gebratener Spargel l PetersilienWalnusspesto l Serviettenknödel in red wine poached saddle of veal l roasted asparagus l parsley walnut pesto l bread dumplings € 22,9 Fisch/fish Makrelenfilets l Pak-Choi l getrocknete Tomaten l Graupen-Vanillerisotto fillet of mackerel l pak-choi l dried tomatoes l pearl barley vanilla risotto € 20,5 Dessert Cremé Brûlée l marinierter Rharbarber l Physalisconfit creme brûlée l marinated rhubarb l physalis € 6,8 Erbeer-Mascarpone Tartelette l Limetten-Minzgranité l weiße Schokolade strawbeery mascarpone tartelette l limes mint sorbet l white chocolate € 8,5
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