Donauwelle von Tante Elsbeth Zutaten Für den Teig: 4 Eier 250g weiche Butter (nicht flüssig, sondern zimmerwarm) 350g Zucker 1 Paket Vanillezucker 500g Mehl 1 Paket Backpulver gut 1/8 Liter Milch 2 Esslöffel Kakao Für den Belag: 2 Gläser Sauerkirschen zu je 700g Für die Buttercreme: ¼ Liter Milch 100g Puderzucker 1 Paket Vanillezucker 2 Eigelb 2 Esslöffel Speisestärke 150g weiche Butter (wie oben) Für die Garnierung nach dem Backen: 100g Kuchenglasur, dunkel (von Schwartau) Zubereitung: Teig: Butter, Eigelb, 250g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd zur Creme geben. Eischnee unterheben. Die Hälfte des Teiges auf ein Backblech geben. Den Rest des Teiges mit Kakao, 100g Zucker und etwas Milch verrühren. Die dunkle Masse auf den hellen Teig streichen und die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen eine Stunde bei 180° (Ober- und Unterhitze) backen, abkühlen lassen. (Bei Heißluft die Temperatur etwas niedriger wählen, ca. 160°) Creme: Milch, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb verquirlen und bei schwacher Hitze kurz aufkochen. Abkühlen lassen und mit der weichen Butter verrühren. Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen. Den Kuchen mit flüssiger Kuchenglasur verzieren. Fertig! Guten Appetit!