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PRINZESSTORTE
Zutaten für
den Teig:
So wird’s gemacht:
3 frische Eier
(ca. 24 cm Durchmesser) ein und streust sie mit Semmelbröseln aus.
Zuerst heizt du den Backofen auf 175 ºC vor. Danach fettest du eine Springform
125 g Zucker
40 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Jetzt kannst du die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver erst mischen, dann vorsichtig unterheben.
Anschließend gießt du den Teig in die Backform und backst ihn auf der unteren
Schiene des Backofens ca. 30 Minuten. Den Kuchen erst einige Minuten ruhen
Zutaten für
die Füllung:
lassen, danach zum Abkühlen auf einen Rost stürzen.
Für die Füllung Milch, Sahne, Eigelb, Zucker und Speisestärke miteinander mischen
150 ml Milch
und in einem Topf bei geringer Temperatur unter Rühren erwärmen, bis die Creme
150 ml Schlagsahne
eindickt und die erste Luftblase aufsteigt. Nimm den Topf von der Kochstelle, dann
2 frische Eigelb
weich die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Anschließend aus dem Wasser
1 EL Zucker
nehmen und in der warmen Creme unter Rühren auflösen. Den Topf mit der Creme
1 EL Speisestärke
in Eiswasser stellen und unter Rühren kalt werden lassen. Jetzt kannst du die Sahne
4 weiße Gelatineblätter
mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.
200 ml Schlagsahne
2 TL Vanillezucker
Zum Garnieren:
300 ml Schlagsahne
1 fertige Marzipandecke
(falls verfügbar,
hellgrün wie in Schweden)
Mithilfe eines Fadens teilst du den Kuchen einfach in drei gleich dicke Teile (ca. 1
cm). Die unterste Lage auf einen Teller legen und die Hälfte der Creme auftragen.
Dann den mittleren Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Trag in der Mitte ruhig etwas dicker auf, damit die Torte leicht rundlich und gewölbt
wird. Jetzt kommt die oberste Lage obendrauf. Die Sahne steif schlagen. Etwas
Sahne um den Rand und den Rest oben auf die Torte streichen. Auch hier zur Mitte
hin etwas dicker auftragen.
Puderzucker
Zum Schluss legst du die Marzipandecke auf, bestäubst sie mit Puderzucker und
Marzipanrose
dekorierst sie mit der Marzipanrose oder einer anderen Verzierung deiner Wahl.
Wir wünschen dir guten Appetit und viele hungrige Gäste!
Außerdem:
Fett und Semmelbrösel
für die Form
© Inter IKEA Systems B.V. 2013

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