Rezept von RADIO SALÜ
Küchenchef Uwe Zimmer aus der
Mitkoch-Show, immer sonntags
von 10-14 Uhr.
Erdbeer-Cupcakes
Zutaten für 4 Personen:
300 g Erdbeeren
170 g Butter
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
3 Eier
170 ml Milch
470 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
1⁄3 TL Salz
Zubereitung:
zerlassen sie die Butter.
Rühren sie mit dem Schneebesen Zucker und Vanillezucker in die die heiße Butter.
wenn die Butter nicht mehr kochend heiß ist rühren Sie zuerst Milch und dann Eier unter.
Mischen Sie Mehl mit Backpulver und etwas Salz und rühren alles in die Butter-Eimischung.
Zum Schluss heben Sie klein geschnittene Erdbeeren unter und füllen den Teig in die
gebutterte Muffin Form rein.
Backen Sie die Cupcakes im Ofen bei 180° ca. 20 Minuten.
Ob die Cupcakes fertig sind testen Sie am besten mit einem Holz-Stäbchen.

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