Hauptspeisen Duett auf steirische Art aus Kalbszüngerl und Kalbsbeinfleisch mit Wurzelgemüse, frischen Kren und Salzerdäpfel 19,00 ***** Steirisches Gourmet Backhuhn (fast ausgelöst) dazu Endivien-Erdäpfel- Käferbohnensalat 15,00 ***** Bauernritschert (Eintopf mit Rollgerstl) mit geselchtem Teilsamen und Käferbohnen dazu Salzerdäpfel 16,50 ***** Duett vom Styria Beef Filet mit Knochenmarkkruste und geschmorten Kalbsbackerl in Rotweinsauce, auf Bärlauchpürree mit Kernölschaum ***** Bärlauch- Risotto mit Kürbiswürferl, Beinschinken, knusprigen Grammeln und gehobelten Bergkäse 30,00 18,50 Duett von gefüllten Knödeln im Erdäpfelteig (Grammel, Fleisch) auf Sauerkraut mit Bratensafterl 14,00 ***** Steirischer Weidelammrücken auf Bärlauchrisotto, gebratene Kürbiswürfeln und knuspriger Bärlauch ***** Gebackenes Beinfleisch auf Kohlrabigemüse mit Dillspitzen und knusprigen Erdäpfelschmarren 29,00 19,00 ***** Kürbis- Paprikagemüse mit Spiegeleiern und gebratenen Zwiebel- Muskat- Erdäpfel 12,00 ***** Steirischer Gebirgssaibling gegrillt, mit frischen Kräutern- Zitrone- Knoblauch gefüllt dazu Petersilerdäpfel und Blattsalat 19,00
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