Petra`s Rhababersirup

Petra's Rhababersirup
Menüart: Frühstück, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert, Salat,
Kaffeetafel, Getränk
Herkunft: Deutschland
Anlass: Geschenkideen
Zubereitungsart: Kochen
Rezept von Kitty26
am 04.04.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Wasser, Vanillezucker, Rhababer, Xylit
Zutaten für 0 Portionen
500 gr. rotschaligen Rhabarber
2 EL Vanillezucker, selbstgemacht
250 gr. Xylit oder Zucker
300 ml gefiltertes Wasser
Zubereitung
1). Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf
mit gefiltertem Wasser geben. Kurz auf blubbern lassen, dann
herunter schalten und eine viertel Stunde köcheln lassen. Das
ganze dann in einen Filter geben und dort komplett ausdrücken
bis kein Saft mehr herauskommt.
2). Ich habe circa 450 ml herausbekommen. Wieder zurück in
den Topf schütten. Vanillezucker und Xylit oder Zucker
zufügen. Umrühren und wieder kurz blubbern lassen, herunter
schalten und circa 10 Minuten köcheln lassen. Dann in eine
heißausgepülten saubere Flasche füllen.
Wie hat's geschmeckt?
3). Für die haltbare Variante gibt man Zitronensäure hinein.
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