Druckversion

Oster-Eierlikör
Menüart: Getränk
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von Tolotika
am 13.03.2016
"Traditionell auf
Anregung meine
Tochter nur zu Ostern"
Zutaten für 10 Portionen
6 Eigelb frisch
1 pkch. Vanillezucker
250 g Zucker
200 ml Sahne
250 ml Doppelkorn
Zubereitung
1
Eigelb (Eiweiß kann man gut einfrieren, kann nach dem
Auftauen immer noch geschlagen werden), Vanillezucker und
Zucker mischen und schlagen. Dann die Sahne angießen und
unter weiteren Mixen 4 Minuten langsam erhitzen bis etwa 45 50°C - maximal 70°C.
2
Dann den Doppelkorn dazu geben und nochmal unter weiterem
Schlagen 4 Minuten erhitzen, bis die Temperatur wieder
erreicht ist und der Likör leicht dicklich ist. Reicht für eine 0,7
Literflasche. Achtung durch das Schlagen ist viel Luft enthalten,
der Eierlikör "sackt" in der Flasche noch zusammen.
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128111-oster-eierlikoer
Seite 1 von 1

Download Report