信州早生ウェットホップエール

季節限定ベアードビール
信州早生ウェットホップエール
スペック
アルコール度数 : 5.0%
初期比重：11.9
最終比重：2.9
苦み (IBU)：∼29
色 (SRM)：8.0
原材料
水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽：フロアモルテッドマリスオッター、キャラモルト、アンバー、キャラメル
非麦芽：ローストバーレィ
糖類：国産氷砂糖
ホップ：ホールフラワーウェットコーン（生ホップ：国産信州早生）
酵母：ハウススコティッシュエール酵母
ブライアンの醸造ノート
ウェットホップ（フレッシュホップとも呼ばれる）とは、
畑から収穫したばかりの何も加工していない（乾燥など）状態のホップのこと。
そのため、収穫されたらすぐに（理想的には数時間以内）使わなければ、
水分を多く含んだフレッシュホップは、時間の経過とともに腐り始めてしまう。
ウェットホップはもっとも自然な形のホップ。
信州早生は 20 世紀に日本で開発されたホップの種類の一つで、
ザーツとホワイトヴァイン OP との掛け合わせだ。
今回使用した信州早生ホップは山形県で育ち、ホップジャパンの方が、
収穫してから数時間以内のホップをわざわざ運んできてくれたもの。
新鮮なお花やハーブのような優しい香りを感じることができるだろう！

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