季節限定ベアードビール盲目の僧侶スパイスアンバーエールスペックアルコール度数 : 7.0% 初期比重：15.1 最終比重：2.8 苦み (IBU)：30 色 (SRM)：15.0 原材料水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 ) 麦芽：フロアモルテッドマリスオッター、アンバー、キャラメル非麦芽：ローストバーレィ糖類：国産黒糖 & 氷砂糖ホップ：ホールフラワーコーン（生ホップ：中国産チンタオ）酵母：ハウススコティッシュエール酵母その他：国産山椒＆中国産花椒ブライアンの醸造ノートコラボレーション・ブルーイングは、クラフトビール業界でここのところ一大ブームとなっており、クラフトブルワー達の間にある友情や協調のシンボルともなっている。この盲目の僧侶は、中国・北京のグレート・リープ・ブルーイング社の創始者でありブルーマスターのカール・セッツァーとのコラボレーションビールだ。カールと私は共にオハイオ出身で、大人になってからはアジアのクラフトビール業界に身を投じてきた同志のようなもの。カールは中国から花椒とチンタオホップを持参してきた。私達は地元の山椒を持ち込んだ。これらの山椒と花椒は煮沸釜の麦汁の中へ加えられ、チンタオホップは発酵後にドライホップとして投入された。このコラボレーションビールには、ブルワー二人の醸造に対する情熱や、国に対する愛情など、温かい心が込められている。きっとそれが味にも表れているに違いない。