信州早生ドライホップエール

季節限定ベアードビール
信州早生ドライホップエール
スペック
アルコール度数 : 5.0%
初期比重：12.0
最終比重：3.0
苦み (IBU)：∼20
色 (SRM)：8.0
原材料
水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽：フロアモルテッドマリスオッター、キャラモルト、アンバー、キャラメル
非麦芽：ローストバーレィ
糖類：国産氷砂糖
ホップ：ホールフラワードライコーン（生ホップ：国産信州早生）
酵母：ハウススコティッシュエール酵母
ブライアンの醸造ノート
収穫したばかりのホップですぐに使用しないものは、
乾燥させ、水分を取り除き、長期保存できるようにする。
このような形のものは生ホップと呼ばれ、ベアードはこの形だけを使用している。
世界中で収穫されるホップの多くは、
更にペレットや液体のエキスの状態に加工され、
大手メーカーやクラフトブルワリーなどが使用している。
信州早生ドライホップエールは、
信州早生ウェットホップエールと全く同じレシピだが、違うところが 2 点ある：
（１）ウェットホップではなくドライホップを使用、
（２）低温の熟成タンクにホップを入れ香りを移すドライホッピングという製法も加えた。
是非ウェットとドライ、両方を飲み比べてください。どちらが好みですか？

Download Report