nag i s a c a f e ナギ サカフェのナチュラルエイジングメニュー ☆美肌ミネストローネ☆ ☆カラダスッキリ美人サラダ∼きのこのマリネ∼☆ ☆ 錆 びないレバーのリエット☆ ☆お肌プルプルお豆腐プリン☆ ──お飲物── ☆フレッシュいちごの青森生ジュース☆ ☆青森ごぼう茶 ☆美肌ミネストローネ☆ ☆錆びないレバーのリエット☆ 【 材料 】 ・好みの野菜や豆・ ・ ・ ・ ・ ・６００グラム ( 玉ねぎ、にんじん、大根、 じゃがいも、大 豆、キャベツ、など) ・にんにくスライス・ ・ ・１片 ・オリーブオイル・ ・ ・大さじ1 ・ホールトマト缶・ ・ ・200g ・水・ ・ ・ ・８００ｃｃ ・コンソメキューブ・ ・ ・ ・２個 ・塩・こしょう・ ・ ・ ・適量 【材料】 鶏レバー 2００ｇ 鶏 胸 肉 1５０ｇ にんにく １片 玉 葱 小１個 セロリ 1/2本 【 作り方 】 １・野菜は１ｃｍ角に切る。 ２・鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら野菜を加え て炒める。 ３・野菜がしんなりしたら、 トマト缶、水、コンソメを入れて煮 込む。 ４・野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を調えて完成です。 ナギサポイント⇒ 一日にお野菜を３５０グラム摂取しよう！と言われています。 スープにするとかさが減ってたっぷり食べられます。トマトに含まれる抗酸 化 作用があるリコピンは熱に強く、脂溶性なので油脂ととると吸収力がアップ！ 更に豆類に含まれる大豆イソフラボンは、 「美肌のホルモン」と呼ばれる女 性 ホルモンのひとつ「エストロゲン」に似た作用を持ち、肌がうるおい、にきびが できにくい作用がある嬉しい食材です。 ☆カラダスッキリ美人サラダ☆ 【 材料 】 ・お好みのきのこ３パック (エリンギ、 しめじ、えのき、 しいたけ …などお好みのもの) ・オリーブオイル・ ・ ・大さじ２ ・にんにく・ ・ ・ ・１片(みじん切り) ・タカのつめ・ ・ ・ ・１本 ・ネギ・ ・ ・ ・ ・ ・１本 (みじん切り) ・酢・ ・ ・ ・ ・大さじ２ ・しょうゆ・ ・ ・ ・大さじ３ ・きび砂糖・ ・ ・大さじ１ ・白ごま・ ・ ・ ・大さじ１ ・バルサミコ・ ・ ・ ・大さじ１ ・塩こしょう・ ・ ・ ・適 量 【 作り方 】 １・お好みのきのこを食べやすい大きさに切る。ネギ、ニンニクはみじん切りに する。 ２・冷たいフライパンに、ニンニク、オリーブオイル、タカの爪を入れて火にかけ 、いい香りがしてきたらきのことねぎを入れて炒める。 ３・きのこがしんなりしてきたら調 味 料を入れて完 成です。 ☆冷ましてもあつあつでも美味しい！お好みのグリーンサラダのトッピングや、 お肉や魚のグリルにかけるとメインのおかずにもなります♡ ナギサポイント⇒きのこは成分の9割が水分で、食物繊維をたっぷり含み、炭 水化物と脂質が少ないヘルシー食 材。ビタミンB群も豊 富に含まれているの で、脂質の代謝をよくする効果もあり、皮膚の成長を促進する働きも！さらに 酵素多たっぷりの生野菜と摂取することで腸 内スッキリ☆ ローリエ 2枚 オリーブオイル ９０cc 赤ワイン大さじ３ 塩・胡 椒 【 作り方 】 １、レバーは筋や血の固まりを取り水でよく洗って血を取り除きます。鶏肉、野 菜は一口大にカットします。 ２、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。香りが出たらたまね ぎとセロリをしんなりするまで炒め、鶏 肉とレバー、ローリエ、赤ワインを入れ て炒めて煮 詰めます。 ３、粗 熱を取って、ローリエを除いた具をフードプロセッサーにかけて滑らかに します。塩コショウで味を調えて完 成です。 ナギサポイント⇒レバーと言えば 鉄 分。鉄 分が不 足すると、顔の血色が悪くな ったり、貧 血や冷え性にもつながります。またレバーに含まれるビタミンB12 や葉 酸は、肌の細 胞 分 裂に使われるので女 性の味 方です☆ 赤ワインに含まれ るポリフェノールは、熱にも強いのでお酒が飲めない方は料 理に使うのがおス スメです☆ ☆お肌プルプルお豆腐プリン☆ 【材料】 ・絹ごし豆 腐 ・ ・ ・ ２００ g ・クリームチーズ ・ ・ ・ 100 g ・きび砂 糖 ・ ・ ・ ・大さじ 3 ・粉ゼラチン ・ ・ ・ 5 g (５０ｃｃのお水でふやかしておく) 【 作り方 】 １・ゼラチンは 水でふ やかしておきます。絹ごし豆 腐 はキッチンペー パ ーにく るんで電 子レンジで１分 加 熱して水 切りします。クリームチーズも室 温に戻し ておくか、電 子レンジで３０∼５０秒 加 熱して柔らかくしておきます。 ２・ふやかしたゼラチンも、電 子レンジで３０秒くらいかけて透 明になるまで溶 かします。 ３・材 料を全 部ミキサーに入 れて滑らかになったら、型に流し込んで冷やし固 めます。 お好みのソースをかけて召し上が れ ♡ 今日は 黒 糖キャラメルソースをかけま したが、ブルーベリーソースやお好みのジャムをのせても美 味しい！ ナギサポイント⇒ ゼラチンの 主 成 分 はお 肌をぷるぷるにするコラーゲン。コ ラーゲンはそのままでは 体 内に吸 収されないのでビタミンＣと一 緒に摂 取し ましょう。ビタミンＣはコラーゲンの 吸 収を助け、体 内でのコラーゲンの 合 成 も促します。 blog→アメブロ☆ 幸せなぎさごはん / h ttp :/ / a m e b l o .j p / n a g i s a c a fe /
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