おいしくごはんを食べよう
～健康かわにし２１～
◆◆鮭と青菜のおにぎり◆◆
１人分エネルギー：２８９kcal
＜材料：４人分＞
ごはん・・・・・茶碗４杯分
甘塩鮭・・・・・１切
小松菜・・・・・１００ｇ
白ごま・・・・・大さじ１
＜作り方＞
① 鮭は焼いて、骨と皮を取り、ほぐしておく。
② 小松菜は熱湯でゆで、冷水にとり、水分をしぼる。細かく刻む。
③ ごはんに①、②、白ごまを混ぜ、おにぎりをにぎる。
小松菜には、カルシウムやビタミン C が
豊富に含まれています。また、鮭には動脈硬
化を予防する EPA や DHA の不飽和脂肪酸
や、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミ
ン D も豊富に含まれています。