フードデザイン学科では、ＪＡくるめの広報誌 Ｗｉｔｈ Ｙｏｕ 「うまかもんクッキング」コーナーに、
久留米産の野菜や果物を使ったレシピを毎月掲載しています。
「調理学実習」の授業の中で、学生が献立を考案し、試作を重ねて一つのレシピを決定しました。
自慢の料理の数々をご紹介します。2 月号「イチゴ」です。
『イチゴとアボカドの春サラダ』
☆カラフルで春らしいサラダです。イチゴの酸味とアボカドの相性抜群！☆
《１人分のエネルギー量 １７２ kcal》
◎材料と分量（２ 人分）
・イチゴ
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・アボカド
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６０ｇ
１個
・マンゴー酢
・オリーブオイル
・塩
・ブラックペッパー
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◎作り方
① ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
② アボカドは１.５ｃｍ角位に切って、すぐに①のドレッシングと和える。
③ イチゴもアボカドと同じ大きさに切って、一緒に和える。
④ くり抜いたアボカドの皮を器にして、③を盛り付ける。
大さじ１.５
大さじ１/２
少々
少々