Ausgabe erfolgt

Familienweingut aus
Rheinhessen
-seit 1600-
www.espenhof.de
2014 SYLVANER trocken
Anbaugebiet:
Rheinhessen
Qualitätsstufe: Gutswein
Rebsorte:
Grüner Silvaner
Geschmack:
trocken
Analyse:
Alkohol:
11,8%
Restzucker: 3,5g/l
Säure:
6,2g/l
Verkostungsnotiz:
Sehr fülliger & kerniger Charakter mit Birnen,
frischem Heu & Sommerwiese. Vorn auf der
Zunge ist er saftig mit schönem Körper, endet
aber strukturiert mit der Frische und dem
Fingerabdruck vom Kalkstein.
Abbildung kann abweichen
Lage:
Flonheimer Binger Berg - „Ringelberg“ & „Rathen“
Windgeschütztes Bergplateau, spät reifende Parzelle am obersten Rand im Ringelberg. Die teilweise
über 30-Jährigen Reben wachsen auf lehmig-tonigem Mergelboden mit Kalkgestein im Untergrund. Im
Zusammenspiel mit der Löss-Charakteristik vom Rathen.
Ausbau:
Mazeration über 48h. Gärung bis Anfang Dezember und Ausbau im Edelstahl und gebrauchtem,
großen Holzfass (30%). Drei Monate Lagerung
auf der Vollhefe bis zur Füllung Ende März.
Espenhof Küchenchef empfiehlt:
Apfelsüppchen mit Gorgonzola, Auberginensalat mit Schafkäse, Garnelen-Zitronengrasspiese oder
Art.#: 40 / Flaschengröße: 0,75l / Weinart: weiss / EAN: 4038965100400
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