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Fischstäbchen-Tortilla
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Zubereiten
mit / für Kinder, Party, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von Lena52
am 22.03.2016
"Wieder etwas aus
Resten gezaubert!
Hatte noch einen Rest
Fischstäbchen vom
Fischstäbchen-Auflauf
in der Truhe.Leider
sind mir ein paar Bilder
von der Tortilla in den
weiten des WWWeb
verschwunden und
gerade
wiedergefunden!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Kartoffeln, Öl, Mais, Zwiebel, Eier, Thymian,
Fischstäbchen, Paprikaschote rot
Zutaten für 4 Portionen
für die Fischstäbchen-Tortilla
750 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
1 rote Paprikaschote
6 Eier
Salz und Pfeffer
4 EL Öl
10 Fischstäbchen, TK
2-3 Thymianzweige
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Min.
garen.
Den Backofen auf 200°C ( E-Herd/ Umluft:180°C )
vorheizen.
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Die Kartoffeln abgießen,etwas abkühlen lassen,pellen und in
dünne Scheiben schneiden.Die Zwiebel schälen und fein
würfeln. Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die
Paprikaschote waschen, vierteln, entkernen und in kleine
Würfel schneiden. Die Thymianzweige abbrausen,trocken
schütteln und die Blättchen abzupfen.
In einer großen ofenfesten Pfanne von dem Öl ca. 2 EL
erhitzen. Die Fischstäbchen nach Packungsanweisung darin
braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepp
abtropfen lassen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die
Kartoffelscheiben darin ca. 3-5 Min. braten. Nun die
Zwiebel,den Mais, die Paprikawürfel und den Thymian zu den
Kartoffeln geben. Die Fischstäbchen halbieren und
unterheben.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128243-fiscstaebchen-tortilla
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Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer
verquirlen und über die Kartoffel-Mischung geben. Die Pfanne
in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Min. backen.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Tortilla in Stücke
schneiden. Mit einem Salat servieren.
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