Petra's Haferweizen - Brot TM5 plus Alternative Menüart: Frühstück Herkunft: Deutschland Anlass: Erntedankfest, Silvester, Sommer, Party, Grillen, Picknick, Brunch, Fußball Zubereitungsart: Backen Rezept von Kitty26 am 22.03.2016 Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 80 Min. Stichworte: Hefe, Salz, Milch, Vollkornmehl, Wasser, Weizen, Kerne, Hafer Zutaten für 0 Portionen 100 gr. Haferkörner frisch gemahlen 100 gr. Weizenmehl 300 gr. Emmer Vollkornmehl 2 TL Salz 1 Würfel Hefe 250 ml Sojamilch, selbstgemacht 70 ml gefiltertes Wasser 2 EL Sämereien ( Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam geschält, Sojaschrot getoastet) Zubereitung 1). Haferkörner in den Mixtopf geben und mahlen. Dann Weizen- und Vollkornmehl zugeben. Salz, zerbröselt Hefe, Sojamilch, gefiltertes Wasser zugeben. Zum Schluss Sämereien hinzufügen. Mit Deckel schließen und auf 3/Min/ Knetstufe stellen. Er ist klebrig und um ihn aus den Mixtopf zubekommen gibt man unter laufenden Messer noch etwas Mehl zu. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! 2). Das ganze kann man mit anderen Küchenmaschinen auch machen oder man nimmt eine Schüssel zur Hand, gibt alle Zutaten hinein und knetet es entweder mit sauberen Händen durch oder ein Handrührgerät. In eine Schüssel geben mit Mehl bestäuben. 3). Abdecken und an einem warmen Ort geben und 30 Minuten gehen lassen. Danach den Backofen einschalten auf 230' Grad. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128233-petra_s_haferweizen_-brot_tm5_plus_alternative Seite 1 von 2 Brotbackform einfetten und den Brotteig hineingeben. Schlitze ins Brot machen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 30 Minuten backen. 4). Herausnehmen und kurz abkühlen in der Form, danach ganz herausholen und komplett abkühlen lassen. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128233-petra_s_haferweizen_-brot_tm5_plus_alternative Seite 2 von 2
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