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Petra's Superfood - Pizza
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Sommer, Party, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Tomaten, Paprika, Öl, Käse, Hefe, Salz, Mehl, Wasser,
Buchweizen, Bärlauchpaste, Samen
Rezept von Kitty26
am 21.04.2016
"habe aus dem Teig
zwei Portionen
gemacht! Nur eine
Variation fotografiert!"
Zutaten für 2 Portionen
125 gr. Buchweizenmehl
125 gr. Dinkelmehl 630
1 Prise Natursalz
125 ml lauwarmes gefiltertes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Olivenöl
2 EL Chia-Samen
2 EL Buchweizenkörner
3 Erdbeertomaten
1 Paprika, orange
1 TL Petra's Bärlauchpaste
etwas Hirtenkäse
etwas Gourmet Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
1). Beide Mehlsorten in eine Schüssel oder in verschiedenen
Küchenmaschinen geben. Gefiltertes Wasser zufügen. Hefe
zerbröselt hinein tun. Olivenöl zugeben. Das ganze 2 Minuten
kneten lassen. Zu einer schönen Kugel formen und in eine
Schüssel geben. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen an
einem warmen Ort.
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2). Chia-Samen und Buchweizenkörner in ein Sieb geben und
mit gefiltertes Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Danach
einkneten. Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Teig ausrollen
und in zwei Portionen teilen. In Kühlschrank geben. Den
anderen Teig zu einem ovalen Fladen ausrollen.
3).Backofen vorher vorheizen auf 200' Grad. Fladen auf ein
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Backblech legen und dann 20 Minuten backen. In der
Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen
schneiden. Fladen herausnehmen und ganz dünn mit der
Bärlauchpaste bestreichen.
4). Mit Tomatenscheiben belegen. Paprika Streifen dazwischen
tun. Hüttenkäse zerbröselt draufgeben. Mit Pfeffer würzen.
Zurück in den Backofen und noch weitere 5 Minuten backen.
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