焼くドライトマト入り調理時間／約50分（発酵時間は除く）プチバケットカロリー／1本分 229kcal 甘いドライトマトがアクセントのバケットです。加熱時間余熱時間 15 分なし材料（2本分）ドライトマト ................................... 30g A B ドライイースト .........................1.4g 砂糖 ......................................... 2g オリーブ油 ................................ 4g ぬるま湯 ............................. 64mℓ 強力粉 ................................ 100g 薄力粉 ...................................10g 打ち粉（強力粉）.......................... 適量作り方 1. ドライトマトは水でふやかし、水気を切って細かく刻む。 2. ボウルにAを入れて混ぜ、小さな泡が出てきたらBを加えて混ぜる。生地がまとまったら、打ち粉をふった台の上で 7分ほどこねる。 3. ②に①を包むように混ぜ込み、表面がきれいになるように丸める。サラダ油（分量外）を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。途中で軽く押さえてガスを抜く。 4. ③を軽く押さえてガスを抜き、2等（1） ④の生地を長方形にのばし、 1/3に折りたたむ。さらに半分に折る。 ⑥の生地の表面にたっぷり打ち粉を分にし、切れ目をつまんで表面がきれいふり、2本切れ目を入れ、霧ふきでたっになるように丸める。ラップをして10分ぷり水をふきかける。休ませる。（ -1 参照）。 5. 成形する 6. 濡れたふきんを被せてラップをし、 1.5倍になるまで二次発酵させる（2）とじ目を下にして両手で軽く転がし 7. ながら楕円形にする。図 -2 （ -2 参照）。 7. 成形する 8. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットしてオーブンシートを敷き、 ⑦を入れ、蓋をしてグリルに入れる。（3）さらに転がして両端を細くする。 9. ココットダッチオーブン「ケーキ／パン［強］」を選択し、タイマーを15分 5. 図 -1 に設定して点火する。消火後、ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。いつも焼きたて！おうちパン屋さん 46