メロンパンパン生地の材料(５個分) 強力粉ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ３ｇ１５０ｇﾊﾞﾀｰ１２塩１ｇ砂糖１５ｇ牛乳９５クッキー生地の材料(５個分) 薄力粉５０ｇ砂糖２０ｇﾁｮｺﾁｯﾌﾟ５ｇバター 30ｇ牛乳小１ ※チョコチップはなくてもＯＫｸﾞﾗﾆｭｰ糖 1０ｇ１外側のクッキー生地を作る ※マヨネーズ状になるまで！ ①バターと砂糖をしっかり混ぜ ②薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜる ※２個だけチョコチップを混ぜる (なくてもよい） ※１個が約２０ｇ ③５個に丸め、ラップして冷蔵庫で休ませる２パン生地を作る ①強力粉と塩とイーストを混ぜる ②バターと砂糖を溶かした牛乳を混ぜひとつに ③台に軽くたたきつけ折りたたむ ④十数回③を繰り返し内側に折り込むようにして丸くまとめていく ⑤とじ目を下にして置く ⑤ラップして２０分発酵させる ※１６０℃で２分ほど空焼きしたオーブンに入れる ⑥５等分してとじ目を下にして丸め、ぬれぶきんをかけておく ※１個が約５０ｇ ※約1.5倍になります３クッキー生地をのばす生地をラップではさんでボールの底などで押しつぶす ※厚さ２ミリ、幅８ｃｍくらい ※チョコチップ入りはこんな感じ４パン生地をクッキーで包む ①ラップで絞るように包む ②ｸｯｷｰ生地にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし包丁で斜めに切れ目を入れる５二次発酵させ、焼く ※１６０℃で２分ほど空焼きしたオーブンに１０分ほど入れる ※約１．２倍になるできあがり！１８０℃で２０分焼