Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre 5 grosse Holunderblütendolden, gut ausgeschüttelt 1 Orange, Saft und ganze Schale 1 Zitrone, Saft und ganze Schale ½ l Wasser 1 kg Erdbeeren 750 g Gelierzucker Die Blütendolden mit Orangen-Zitronensaft und Wasser aufkochen, danach 15 Minuten ziehen lassen, absieben und Flüssigkeit auffangen. Die gewaschenen, entstielten Erdbeeren in Scheiben schneiden. Der Holunderblütensaft, Erdbeeren und Gelierzucker aufkochen, unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Viel Erfolg ! Daniela und Beat Stübi – Sunnehof - 8932 Mettmenstetten - Info Telefon: 044 776 86 03 E-Mail: [email protected] - Internet: http://www.fruechtepfluecken.ch
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